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Accompagnement de foie gras

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1520136 Publié le 27/10/2009 à 18:59 Demander à la modératrice de supprimer ce forum
Trois question réservée à ceux qui savent manier la spatule et le couteau de service.

1 - Je compte faire de petites bouchées au foie gras enrobée de pate. A votre avis, quelle pate convient le mieux ?

A - pate à choux (salée, bien sûr)
B - pate feuilletée
C - pate à pain avec cuisson à la vapeur
D - pate sablée


2 - Quel fruit frais (ou confiture) se marie le mieux avec le foie gras ?

A - Figue
B - Abricot
C - Mangue
D - Cerise


3 - Quelle préparation aux oeufs est la plus appropriée pour le foie gras ?

A - Omelette
B - Oeuf cocote
C - Flan
D - Crème brulée
226183 Publié le 08/12/2009 à 19:48 supprimer cette contribution
Beuh! Je reste cool et ne veut me facher avec personne.

Par contre, j'aime bien vérifier les infos d'où qu'elles viennent.


Je n'ai strictement aucune agressivité vis à vis de l'auteur de ce post que je respecte entiérement.
2501070 Publié le 08/12/2009 à 20:02 supprimer cette contribution
Citation:
Par exemple, dans mon foie gras aux écrevisses, remplacer la crème frèche par du yaourt. Ca serait sans doute plus léger et plus neutre pour absorber le gout des écrevisses. A voir...

pleurer pleurer pleurer
du foie gras au yaourt aux ecrevisses !!! MAMAN !!! pleurer pleurer pleurer
cette fille est foooooolle !

Citation:
On a trouvé le Docteur Follamour du foie gras

je pensais plutot à la Freddy aux mains d'argent

2501070 Publié le 08/12/2009 à 20:05 supprimer cette contribution
Citation:
Ca veut dire que les 7 nains existent?

en foie gras surement !

2501070 Publié le 08/12/2009 à 20:06 supprimer cette contribution

bon alors challenge suivant : mc Do aux huitres et foie gras

2574730 Publié le 08/12/2009 à 23:03 supprimer cette contribution
Citation:
Et j'accepte aussi de reconnaitre mon erreur ici.


Ne le fais qu'ici sinon tu passerais la fin de tes jours à...

1520136 Publié le 09/12/2009 à 09:25 supprimer cette contribution
Citation:
Internet me mentirait-il? "Variétés : selon les variétés, la pulpe de la Papaye varie du jaune clair au rouge orangé". Alors c'est quoi, une papaye verte? Une papaye pas mûre?

Et le citron est jaune, ce qui n'empèche pas qu'il existe des citrons verts (lime) et ce ne sont pas des citrons pas murs.
Il y a aussi les Grany qui sont des pommes mures mais vertes, les Reines Claudes qui sont des prunes vertes, des figues vertes, etc.

De la même façon, il existe des papayes vertes et même des mangues vertes (au gout de pomme).
2574730 Publié le 09/12/2009 à 13:37 supprimer cette contribution
Citation:
De la même façon, il existe des papayes vertes


oui mon aimée !

et la papaye verte est récoltée avec la fou-fourche rouge !
226183 Publié le 09/12/2009 à 15:44 supprimer cette contribution
Bon d'accord! Y a des papayes vertes. Mais vous ne m'empêcherez pas de penser qu'elles sont un peu malades pour avoir un tel teint.
2574730 Publié le 10/12/2009 à 23:22 supprimer cette contribution
N'insistez pas Fée des zoules...Il est tombé de ski...Irrécupérable !

226183 Publié le 11/12/2009 à 16:41 supprimer cette contribution
M'enfin! Je tombe très rarement.

Bon d'accord, quand je tombe, ça fait rire tout le monde. Y compris mon toubib.
2574730 Publié le 16/12/2009 à 12:45 supprimer cette contribution
Citation:
Y compris mon toubib.


C'est quand il lit les résultats des prises de sang....
226183 Publié le 16/12/2009 à 19:08 supprimer cette contribution
J'avoue! Pour être un sportif de haut niveau et avoir ce magnifique corps d'athléte, j'ai pris un peu d'EPO.

Sam, tu n'as pas l'impression de pourrir ce fil?
1520136 Publié le 16/12/2009 à 19:23 supprimer cette contribution
Citation:
fée !!! ça a l'air délicieux ! regarde

Pour le mélange foie gras - fruit, j'ai testé et je préfère l'associer à de la mangue plutôt qu'à de la figue.
2501070 Publié le 16/12/2009 à 19:25 supprimer cette contribution
Citation:
ce magnifique corps d'athléte

ou ça, ou ça le magnifique corps d'athlète ??

2574730 Publié le 17/12/2009 à 13:19 supprimer cette contribution
Citation:
ou ça, ou ça le magnifique corps d'athlète ??


C'était une blague !

Maxou je suis obligé de venir...Je veille sur les essais culinaires de ma tendre aimée...
1520136 Publié le 17/12/2009 à 15:48 supprimer cette contribution
Citation:
bon alors challenge suivant : mc Do aux huitres et foie gras

Un hamburger au foie gras, façon tournedos rossini avec un steak haché et une tranche de foie gras ?... Pourquoi pas, mais je doute que ce soit vraiment agréable : trop de pain, trop d'obstacles entre le gout et les papilles. Il y a mieux à faire.
226183 Publié le 17/12/2009 à 16:03 supprimer cette contribution
Faudrait peut-être transférer ce fil en sexologie?

Citation:
Pourquoi pas, mais je doute que ce soit vraiment agréable : trop de pain, trop d'obstacles entre le gout et les papilles. Il y a mieux à faire.
2422872 Publié le 17/12/2009 à 16:28 supprimer cette contribution
ça existe deja , un français fait fortune avec ce concept en californie

VOILA
1417059 Publié le 17/12/2009 à 16:47 supprimer cette contribution
au lieu de l'infâme pain à hamburger tu le remplaces par 2 tranches de poilâne toastées et la viande hachée par du magret de canard séché et là tu as un vrai casse-croûte


2422872 Publié le 17/12/2009 à 16:51 supprimer cette contribution
le poilane c'est de la mer.de
1417059 Publié le 17/12/2009 à 16:55 supprimer cette contribution
Citation:
le poilane c'est de la mer.de


il y a 20 ans ça n'en était pas, maintenant peut-être Alors par 2 tranches de campagne de ton boulanger préféré
2422872 Publié le 17/12/2009 à 16:57 supprimer cette contribution
ah ben ouais ,
1417059 Publié le 17/12/2009 à 17:00 supprimer cette contribution
31° ici, l'heure d'aller prendre une bière bien glacée

2422872 Publié le 17/12/2009 à 17:03 supprimer cette contribution
put'1 vivement la saison des cyclones qu'on se marre
1417059 Publié le 17/12/2009 à 17:05 supprimer cette contribution
En Côte d'Ivoire c'est rarissime

2422872 Publié le 17/12/2009 à 17:06 supprimer cette contribution
aah c'est vrai .. bon la chtouille alors
1971784 Publié le 17/12/2009 à 17:07 supprimer cette contribution
1417059 Publié le 17/12/2009 à 17:08 supprimer cette contribution
allez j'y go !

2501070 Publié le 17/12/2009 à 20:21 supprimer cette contribution
Citation:
Un hamburger au foie gras, façon tournedos rossini avec un steak haché et une tranche de foie gras ?... Pourquoi pas, mais je doute que ce soit vraiment agréable : trop de pain, trop d'obstacles entre le gout et les papilles. Il y a mieux à faire.

aaaaah !! quand meme tu mets des limites aux essais
pourtant, les hamburgers detournés c'est super trendy !

226183 Publié le 21/12/2009 à 12:39 supprimer cette contribution
Citation:
Un hamburger au foie gras, façon tournedos rossini avec un steak haché et une tranche de foie gras ?... Pourquoi pas, mais je doute que ce soit vraiment agréable


De mémoire, c'est Paul Bocuse qui avait inventé ça pour son fils qui voulait un Mc Do (sous toutes réserves).
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