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Accompagnement de foie gras

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1520136 Publié le 27/10/2009 à 18:59 Demander à la modératrice de supprimer ce forum
Trois question réservée à ceux qui savent manier la spatule et le couteau de service.

1 - Je compte faire de petites bouchées au foie gras enrobée de pate. A votre avis, quelle pate convient le mieux ?

A - pate à choux (salée, bien sûr)
B - pate feuilletée
C - pate à pain avec cuisson à la vapeur
D - pate sablée


2 - Quel fruit frais (ou confiture) se marie le mieux avec le foie gras ?

A - Figue
B - Abricot
C - Mangue
D - Cerise


3 - Quelle préparation aux oeufs est la plus appropriée pour le foie gras ?

A - Omelette
B - Oeuf cocote
C - Flan
D - Crème brulée
2574730 Publié le 01/01/2010 à 15:53 supprimer cette contribution
Et alors ma douce aimée...C'était bon?
1520136 Publié le 07/01/2010 à 09:25 supprimer cette contribution
Quelques déceptions que j'aurais du faire autrement, mais dans l'ensemble c'était excellent et tout le monde a été satisfait.
226183 Publié le 07/01/2010 à 12:40 supprimer cette contribution
Citation:
Quelques déceptions que j'aurais du faire autrement


C'est sûr qu'en faisant une déception tout pareil... Alors qu'en faisant une déception autrement, on peut faire une déception pire.

Sam, je suis prêt
2574730 Publié le 08/01/2010 à 10:01 supprimer cette contribution
Ma douce fée vous vous sous estimez...Je suis certain que vous fûtes délicieuse...

Maxou je ne pratique pas le nôble art avec une andouillette!
Allez régler vos systèmes d'alarme, vous avez des cernes !
Petit mollusque !
2331325 Publié le 30/05/2010 à 11:19 supprimer cette contribution
Citation:
Accompagnement de foie gras


J'adore avec des chips et du ketchup...
Orchid Lover - 488208 lui écrire blog Publié le 15/01/2011 à 06:32 supprimer cette contribution
En Ce qui concerne la Foie Gras:-

En Bretagne - on trouves des lobes frais ou mi-cuit a bon prix

1 - B:- Pate feuilletée - un idee , mettre la foiegras congelée, pour qu'elle ne se fonds pas trop au rechaufement de la pate.

2 - A: Figue - mais il existe des confits, plustot que confiture, mais les Figues fraiche de ma nouvelle demeure seriont parfaites aussi.

3 - Non, mais, Foie gras? assez du Chloresterol, laissez tomber les Oeufs !

Trop tard pour une reveillon, mais plaisir de parler cuisine Gourmande !

Tim
2722692 Publié le 22/01/2011 à 09:34 supprimer cette contribution
Orchid salut l'ancien (sur Aff depuis 2002)
1520136 Publié le 31/01/2011 à 10:03 supprimer cette contribution
Citation:
3 - Non, mais, Foie gras? assez du Chloresterol, laissez tomber les Oeufs !

Excepté pour les cas médicaux les plus critiques, on peut oublier son cholesterol deux jours dans l'années.
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